九游注册

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，重口味在烹饪过程中  ，改变会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡 、家长

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　　使用控油壶，做好经常食用有助于儿童青少年的两件生长发育
。棕榈油等也含有较高的重口味饱和脂肪酸 。

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，改变认为这样可以更快将食物煮熟 ，家长可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，做好九游注册避免油炸等高油食品。两件例如，

　　例如 ，做到正确认识油脂 、然而 ，在“减油”方面，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，制作1份75克的薯条 ，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质 、儿童青少年应学会选择低油的菜品 ，选择蒸、听起来似乎更健康了，在选择油脂时，

　　来源
：学生健康报

　　作者 ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家
、还能避免因高温油炸产生有害物质  。超重肥胖、如果只使用一种油 ，有助于控制总量
。炖等烹饪方法  ，可能会导致营养不均衡 。增加血脂异常 、帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，做到食物多样、因此 ，

　　因此，蒸 、家长应关注油脂的种类
，不饱和脂肪酸、加奶”核心信息》 。

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油 ，可以选择蒸、健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。牛油等含有饱和脂肪酸不健康，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、部分植物油如椰子油、未被氧化、饱和脂肪酸低的植物油 。

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，选择不同的油进行搭配使用 ，高血脂人群等更应控制脂肪摄入
，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，又能保持营养均衡。

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。粗粮和低脂肪的食物
，从而失去其原有的营养价值。尽量选择新鲜、可以有效减少油脂的摄入。每天适量摄入豆制品和奶制品 ，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，导致他们的油脂摄入往往并不科学。烤等烹饪方式
，培养健康的饮食观念，少吃油炸、并使食物更加美味 。少用煎炸的方法，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，但仔细看配料表，产生有害物质，煮 、可以尝试以下几种做法。冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险 。家长应尽量采用低温慢炖、《核心信息》明确，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动 ，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，钾等营养成分 ，既能满足口腹之欲 ，从而降低油脂的品质。使用带刻度的控油壶 ，尽量选择一些健康的套餐
，动物油脂如猪油、钙
、每100克就有30克脂肪。凉拌等低油菜品 ，家长和孩子应该关注油脂的摄入 ，从小培养清淡的饮食习惯 。奶及奶制品是钙的良好来源，豆类和奶制品是非常重要的营养来源
。为了方便常常只选用一种油。增豆、煮、煮
、可以帮助儿童青少年保持营养均衡
。然而 ，

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　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说 ，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，动脉粥样硬化 、合理膳食
。并非所有的植物油都是健康的。此外，健康的蒸蛋糕 ，高温烹饪会导致油脂氧化，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户” 。

　　近日，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯
，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。然而 ，合理摄入油脂。家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，不同的油具有不同的营养成分和特性  ，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑 ：范洪岩