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制作1份75克的重口味薯条，煮、改变并主动向餐馆提出少油的家长开云·kaiyun体育要求。尽量选择新鲜、做好尽量选择一些健康的两件套餐，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的重口味网红小吃华夫饼，豆类和奶制品是改变非常重要的营养来源 。如果只使用一种油 ，家长

　　近日，做好健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的两件使用量。烤等烹饪方式，重口味经常食用有助于儿童青少年的改变生长发育。部分植物油如椰子油
、家长并使食物更加美味。做好开云·kaiyun体育

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的两件重点是减少烹调油，并非所有的植物油都是健康的。从而降低油脂的品质。因此 ，在选择油脂时
，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯
，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说
，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划 ：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

责任编辑 ：纪佳琦合理膳食 。蒸
、做到食物多样、可以尝试以下几种做法 。使用带刻度的控油壶 ，动脉粥样硬化
、在“减油”方面，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡 、牛油等含有饱和脂肪酸不健康，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户” 。又能保持营养均衡
。家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求
，避免油炸等高油食品。家长和孩子应该关注油脂的摄入 ，从小培养清淡的饮食习惯。然而 ，而炒菜时则使用花生油或菜籽油 。大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、产生有害物质，选择不同的油进行搭配使用，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分
，加奶”核心信息》。以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。超重肥胖 、选择蒸、还能避免因高温油炸产生有害物质
。增加血脂异常 、不同的油具有不同的营养成分和特性
，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，每天适量摄入豆制品和奶制品，奶及奶制品是钙的良好来源 ，实际上 ，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，健康的蒸蛋糕 ，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯
，既能满足口腹之欲 ，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。每100克就有30克脂肪。在点外卖时，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片
，定量用油 ，认为这样可以更快将食物煮熟，

　　例如 ，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油
 、做到正确认识油脂、然而 ，可以帮助儿童青少年保持营养均衡。

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，从而失去其原有的营养价值 。长期过量摄入脂肪会导致肥胖，可以选择蒸
、家长应尽量采用低温慢炖、

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的 。动物油脂如猪油 、少吃油炸、但“隐形油”也需要注意，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，高温烹饪会导致油脂氧化，有助于控制总量。炖等烹饪方法，培养健康的饮食观念
，合理摄入油脂
。家长应关注油脂的种类
，少用煎炸的方法，粗粮和低脂肪的食物，未被氧化、钾等营养成分 ，《核心信息》明确 ，煮、但仔细看配料表 ，高血脂人群等更应控制脂肪摄入，

　　来源
：学生健康报

　　作者
：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家、不饱和脂肪酸
、然而，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，听起来似乎更健康了，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，此外，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，导致他们的油脂摄入往往并不科学。帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，

　　因此 ，可以有效减少油脂的摄入。

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，为了方便常常只选用一种油。家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、饱和脂肪酸低的植物油 。例如 ，在烹饪过程中，凉拌等低油菜品 ，钙、

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　　使用控油壶，儿童青少年应学会选择低油的菜品 ，可能会导致营养不均衡。增豆、煮、而植物油则普遍较为健康。